Ingredientes
Raciones: 2
- 15 g de jengibre
- 1 diente de ajo
- 1 pimiento verde
- 15 g de cilantro
- 15 g de menta
- ¼ cucharadita de cúrcuma
- ¼ cucharadita de comino molido
- 1 cucharadita de chile en polvo
- 200 g de yogur
- 300 g de pechugas de pollo
- 200 g de arroz
- 2 hojas de laurel
- 3 vainas de cardamomo
- 1 cucharadita de comino
- 1 cebolla
- 1 cucharadita de aceite vegetal
- ½ cucharadita de semillas de comino
- 1 cucharada de pasta de tomate
- 2 cucharaditas de masala
- ½ cucharadita de azafrán
- 30 ml de leche
- sal
- menta para decorar
- cilantro para decorar
Utensilios: batidora de mano, taza medidora, tabla de cortar, cuchillo, recipiente, colador, olla grande, sartén, cuchara de madera, recipiente pequeño
Pela y pica el jengibre y el ajo. Corta el pimiento verde por la mitad, quítale las semillas y córtalo en trozos pequeños. Lava y pica el cilantro y la menta. Coloca el jengibre, el ajo, el chile, el cilantro y la menta en un recipiente alto. Añade cúrcuma, comino molido, chile en polvo y yogur. Licúa hasta que todo se vea suave y bien mezclado.
Corta el pollo en trozos pequeños. Pasa todo a un recipiente y añade la marinada. Déjalo reposar 4 horas.
Vierte el arroz en una cacerola grande. Añade las hojas de laurel, las vainas de cardamomo y el comino, y cubre todo con agua. Espera a que alcance el punto de hervor y cuece a fuego lento unos 10 minutos. Cuela y quita el laurel y las vainas de cardamomo.
Pela y pica la cebolla. Calienta aceite en una sartén. Añade las cebollas y saltea durante 2 minutos. Añade las semillas de comino, el pollo, la salsa de tomate y el masala. Mezcla y cocina durante otros 8 minutos. Condimenta con sal a gusto.
Mezcla el azafrán con la leche. Vierte sobre el arroz. Decora con menta y cilantro. Condimenta con sal, ¡y a disfrutar!
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